FAKTA OM SPISEBESVÆR..Spise- og synkebesvær kan opstå hos os alle, enten midlertidigt eller som en vedvarende tilstand. Sarkopenisk dysfagi er en udbredt tilstand, der langsomt udvikler sig som følge af aldersrelateret muskelsvækkelse. Det er afgørende at huske, at personer med dysfagi ofte har en begrænset appetit, og hvis maden ikke vækker alle sanser, vil den ikke blive spist. Næringen i maden går tabt, hvis den ikke spises, uagtet hvor ernæringsrigtigt den måtte være.

MAD ER OGSÅ MÅLTIDER

Mennesker med problemer med at tygge og synke oplever ofte at få serveret mad, der er blendet til en ubestemmelig masse, som er nem at synke, men ikke ligner det, andre ved bordet spiser.

Nogle gange sidder de ved bordet, ser andre få serveret lækker stegt kylling med kartofler og sauce, mens de selv får serveret klatter af blendet mad eller firkanter af gratinkost. Selvom maden måske smager godt, skærper den ikke appetitten.

Ved at gøre en ekstra indsats kan vi tilberede mad, der både ligner og smager som den, alle andre spiser. Det er vigtigt, at maden ikke fremhæver spiseproblemerne, da det ofte fører til, at personer med synkebesvær undgår at deltage i måltiderne.

Dette skaber en forskel i livskvalitet og livsglæde for den enkelte. Derfor er det vigtigt at tænke over, hvordan vi præsenterer og tilbereder maden, så alle kan nyde et måltid med værdighed og glæde.

Super flot og gennemarbejdet side, lækre og nemme opskrifter, god inspiration til køkkenerne så de kan lave god ernæringsmæssigt og lækker mad til folk med dysfagi.